Kawa to napój, który jest integralną częścią codzienności wielu z nas. Niezależnie od tego, czy cenisz sobie intensywny smak espresso, czy wolisz łagodniejszą wersję kawy, ważne jest, aby umieć prawidłowo zaparzyć kawę. W tym celu przygotowaliśmy dla Ciebie ten szczegółowy poradnik, który pomoże Ci opanować sztukę parzenia kawy w kawiarce.
Sprawdź także:
Jak zrobić kawę mrożoną w domu?
Historia kawiarce
Kawiarce, zwanej również moka, zawdzięczamy Alfonsowi Bialettiemu i Luigiemu De Ponti, dwóm Włochom, którzy w 1933 roku zaprezentowali światu ten innowacyjny wynalazek. Włosi, którzy chcieli napić się mocnej, pysznej kawy, musieli do tej pory udawać się do kawiarni wyposażonej w ekspres ciśnieniowy. Kawiarka Bialetti Moka Express, pierwsza tego typu na świecie, umożliwiła miłośnikom kawy doświadczanie intensywnego, pysznego smaku bez wychodzenia z domu.
Dlaczego kawiarki są tak popularne?
Na początku XXI wieku kawiarce przeżywają prawdziwy renesans. Są one używane nie tylko do parzenia tradycyjnej kawy, ale również do przygotowywania różnych napojów kawowych serwowanych w modnych kawiarniach.
Jak używać kawiarki?
Kawiarka składa się z trzech głównych części: dolnej komory, do której wlewana jest woda, sitka na zmieloną kawę i górnej komory, do której spływa napar. Zasada działania jest prosta: woda w dolnej komorze jest podgrzewana, a następnie przenika przez zmieloną kawę w sitku i spływa do górnej komory.
Porady na temat parzenia kawy w kawiarce
Dobór kawy
Aby uzyskać najlepszy smak kawy, ważne jest, aby używać świeżo zmielonych ziaren. Można je kupić już zmielone, ale najlepszy smak uzyskamy, mieląc ziarna tuż przed zaparzeniem.
Zmienność przemiału
Zmielona kawa powinna być nieco grubsza niż ta używana do parzenia espresso, ale drobniejsza od kawy przelewowej.
Kawa w sitku
Kiedy wsypujesz zmieloną kawę do sitka, pamiętaj, aby nie ubijać jej. Powinna ona pozostać luźna, aby woda mogła swobodnie przepływać przez nią.
Woda
Woda, którą używasz do parzenia kawy, powinna być świeża i czysta. Jeżeli masz twardą wodę z kranu, warto zainwestować w filtr do wody, aby poprawić smak kawy.
Ogień
Kawę w kawiarce powinno się parzyć na małym lub średnim ogniu. Gdy górna komora wypełni się kawą, zdejmij urządzenie z ognia.
Kosztowna kawa
Kawa zaparzona w kawiarce jest mocna, intensywna i gorąca. Jeżeli preferujesz mniej gorzką kawę, możesz spróbować użyć jaśniejszych wypałów kawy.
Jak uczynić kawę jeszcze smaczniejszą?
Aby uczynić kawę jeszcze smaczniejszą, możesz spróbować parzyć ją w nieco inny sposób. Przede wszystkim, używaj świeżo zmielonej kawy i świeżo zagotowanej wody. Przede wszystkim, zwróć uwagę na moment, w którym zdejmiesz kawiarkę z ognia. Gdy tylko usłyszysz bulgotanie, zdejmij kawiarkę z ognia i schłodź dolną komorę zimną wodą. Dzięki temu proces parzenia szybko się zatrzyma i zapobiegniesz powstawaniu dodatkowej goryczy.
Porady dla miłośników kawiarki
Równomierne rozprowadzenie kawy
Aby uzyskać najlepszy smak kawy, ważne jest, aby kawa była równomiernie rozłożona w sitku.
Transmisja smaku
Jeżeli chcesz, aby kawa miała jeszcze lepszy smak, możesz spróbować użyć dodatkowego filtra papierowego. To dodatkowy poziom filtracji, który poprawi ekstrakcję i sprawi, że kawa będzie smakować jeszcze lepiej.
Kontrola temperatury
Jednym z największych wyzwań podczas parzenia kawy w kawiarce jest kontrola temperatury. Jeżeli kawiarka stanie się zbyt gorąca, kawa może się przepalić, co spowoduje powstanie nieprzyjemnej goryczy.
Jak wybrać dobry ekspres do kawy?
Wybór odpowiedniego ekspresu do kawy jest kluczowy dla uzyskania doskonałego smaku napoju. Na rynku dostępne są różne modele, od prostych i tanich, po zaawansowane i kosztowne. Warto zwrócić uwagę na takie aspekty jak: rodzaj zaparzania, moc, pojemność, funkcje dodatkowe (np. młynek do kawy), łatwość czyszczenia, oraz oczywiście – cenę.
Podsumowanie
Parzenie kawy w kawiarce to prawdziwa sztuka, którą można opanować do perfekcji. Wymaga to jednak nieco praktyki i wiedzy. Mamy nadzieję, że nasz przewodnik pomoże Ci opanować tę umiejętność i cieszyć się doskonałą kawą każdego dnia. Pamiętaj jednak, że najważniejszy jest smak – eksperymentuj i szukaj swojego ulubionego sposobu parzenia kawy!
